Migas

Ingredientes para 2 personas

• 1 ajo 
• tostones de pan (yo he usado la cantidad que véis en la imagen)

• sal
• agua (3-4 Vasos)

Preparación
1. Corta el pan a rodajas finas

2. Humedece el pan (1 vaso de agua aprox)
3. Corta el ajo y sofríelo.
4. Añade el pan humedecido.
5. Con una espátula de madera ves moviendo el pan hasta que quede hecho miajitas (a fuego lento).

6. Añade más agua (2-3vasos)
7. Continua removiendo durante 45 minutos-1 hora.

Salmorejo al Estilo Carmona

Ingredientes

• 2 Tomates grandes
• Pan rallado
• 2 Ajos
• Aceite
• Sal y vinagre

Preparación

• Pela y machaca los ajos en un mortero con sal y ves añadiendo aceite poco a poco haciendo una mezcla, es decir, una base de alioli (all-i-oli).

• Añadir a la base de alioli los tomates a trozos, una vez lavados y cortados, y el pan rallado.
• Echa agua sobre el preparado y mezclar todo uniformemente.
• Aliñar al gusto.

Nota: Tanto la cantidad de agua y pan rallado se echan según gustos, si te gusta más la comida espesa echa más cantidad de pan rallado, si te apetece un plato más caldoso echa más agua que pan.

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Si lo pasas por la batidora te quedará el tradicional salmorejo para beber o tomar con cuchara.

Bienvenid@s

Hoy, 13 de noviembre del 2012, estreno este blog para publicar con mi abuelita sus recetas y que de esta manera no se pierdan en el olvido. Espero que disfrutéis tanto con este blog como yo lo he hecho creándolo.